Про чай

Калорийность чайной ложки цикория

Калорийность котлет из куриной грудки (филе)

Для приготовления котлет из куриной грудки не потребуется особых умений, использования редких и дорогих ингредиентов. При этом котлетки получаются очень нежные, сочные и, что немало важно, низкокалорийные.

Их можно подавать на стол с любым гарниром, взять с собой на пикник, сделав сэндвичи. При этом они нисколько не растеряют своего замечательного вкуса ни горячие, ни уже остывшие.

При приготовлении допускаются самые различные вариации: посыпать сыром, запечь внутри грибочки, положить кусочек сливочного масла и многое другое.

Калорийность котлет из куриной грудки

100 гр = 122 ккал

1 котлета (примерно 120 гр) = 146 ккал

Пищевая ценность 100 гр продукта (БЖУ)

Белки = 17,5 гр

  • мякоть белого хлеба, не слишком много;
  • пол стакана молока;
  • 2-3 столовые ложки майонеза или сметаны;
  • масло растительное;
  • приправы, перец по вкусу.

Рецепт приготовления

Куриные грудки, предварительно размороженные, тщательно помоем теплой водичкой. Выкладываем на разделочную доску и нарезаем маленькими кусочками.

Складываем в глубокую миску, туда добавляем меленько порезанный лук, чеснок, приправы, добавим майонез и солим. Перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник.

Пока мясо маринуется, в отдельной тарелке зальём молоком мякоть белого хлеба, разомнём и ненадолго оставим.

После того, как мясо постоит в холодильнике минут 20, добавим зелень, яйцо и размоченный в молоке хлеб. Все хорошенько смешаем.

Жарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Формировать котлеты не надо, просто выкладывать столовой ложкой фарш на сковороду. С каждой стороны жарить около пяти минут.

Возможно, это вас заинтересует:

pohudet-legko.ru

Цикорий: полезные свойства, вред

Популярность цикория возросла и в наши дни.

Всё больше людей убеждаются в положительных свойствах напитка – при практически полном отсутствии противопоказаний.

Растворимый цикорий приносит пользу, так как содержит инулин в высокой концентрации. Он является природным полисахаридом, и выводит из организма токсины, тяжёлые металлы. Благодаря ему, улучшается обмен веществ.

Наличие инулина делает продукт диетическим, способствующим уменьшению жировой массы. Поэтому в качестве дополнения к правильному питанию, можно включить ещё напиток цикория, что гарантирует положительный результат.

Цикорий рекомендуют больным, которые страдают разного рода пиелонефритами (воспалительные заболевания почек) , заболеваниях селезёнки.

Так как цикорий является полностью натуральным, его можно рекомендовать детям с трёх лет, чтобы повысить их иммунитет. Достаточно заменить напитком привычное какао, чтобы получить хорошие результаты и улучшить здоровье.

Современные исследования учёных подтвердили догадки древних врачей о пользе цикорий. И теперь достоверно доказано, что этот напиток обладает антиоксидантными свойствами, поэтому его нужно пить тем, кто хочет не только оздоровить организм, но и улучшить внешний вид.

При заболеваниях кожи, после консультации с врачом, используют не растворимый цикорий, а целый корень растения, чтобы самостоятельно приготовить натуральное лекарство. При любых дерматитах, фурункулёзах, экземах можно измельчённый корень размешать с водой и делать примочки на поражённые участки кожи.

Цикорий может стать настоящим спасением для кофеманов

которым просто необходимо найти замену для любимого, но совсем не полезного напитка. В огромном разнообразии видов растворимого цикория можно найти именно тот, который будет походить на кофе. Польза от такой замены для нервной системы будет несомненной.

Вред

Относиться к цикорию как к панацее от всех болезней, это неправильно. Как и любое лекарственное растение, оно оказывает сильное воздействие на организм. Поэтому

вред он может принести в случаях передозировки.

Кроме этого, может возникнуть индивидуальная непереносимость продукта, которая вызывает достаточно сильную аллергическую реакцию.

Цикорий может послужить причиной осложнений для людей, у которых наблюдаются проблемы с густой кровью. Пить его в этом случае можно, но желательно вместе с небольшой дозой аспирина, чтобы снизить риск.

Учитывая, что в цикории нет насыщенных жиров и сахара, он не будет приносить вред диабетикам и людям, склонным к ожирению. При его изготовлении фабричным способом не используют пищевые добавки – это полностью натуральный продукт, для сохранности которого используют специальные герметичные упаковки.

При изготовлении, помимо самого корня цикория, используют не химические, а натуральные добавки – пищевая сода, молотая корица, лимонная кислота и другие. Способ изготовления продукта исключает возникновения у него канцерогенных свойств.

Калорийность

Калорийность (23 к/к на 100 гр) 1 чайная ложка цикория

prodgid.ru

Чем полезен растворимый цикорий для женщин

Привлекательное растение с синими цветочками и не менее привлекательным названием цикорий в старину считалось сорняком и дешевым заменителем кофе. Но, уже на протяжении последних нескольких десятков лет, этот корень приобрел огромную популярность в качестве пищевой добавки из-за его многочисленных лекарственных свойств.

В пищу применяют все растение без остатка: корень, стебель и листья. Но в качестве средства для похудения, подходит только корень растения, так как его листья способны повышать аппетит.

О том как применять цикорий для похудения читайте ниже, а сейчас я вкратце расскажу о полезных свойствах растения и о его воздействии на наш организм.

Полезные свойства цикория

1.Во многих странах обычный молотый кофе смешивают с растворимым молотым корнем цикория, чтобы сбалансировать вкус, противодействовать кислотности и неблагоприятного воздействия кофеина на желудок.

2. Большинство людей используют корень цикория как мочегонное и слабительное средство для лечения запоров и других расстройств кишечника пищеварительного происхождения.

3. Несмотря на горьковатый вкус, листья цикория кипятят и добавляют в салаты в качестве ароматизаторов. В пищевой промышленности экстракт корня цикория используют для приготовления искусственных подсластителей.

4.Корень цикория наделен противовоспалительным и антацидным свойствами и может помочь с такими проблемами кожи, как акне, солнечные ожоги, порезы.

5. Растение содержит высокий уровень инсулина и играть важную роль в снижении риска рака кишечника. Также его лечебные свойства применяют для лечения геморроя.

6. Лечебные свойства корня цикория экстракт применяют для борьбы с сердечными заболеваниями, а также для лечения проблем с суставами - артрита и ревматизма.

7.Пить корень полезно людям, страдающим от расстройств нервной системы.

8. Особо полезен он для женщин. Корень цикория способен уменьшить развитие дрожжевых инфекций и ослабляет боль при болезненных менструациях.

Способствуя улучшению усвояемости кальция и магния, он особенно полезен для подростков и женщинам в период менопаузы.

9.Пить молотый растворимый цикорий полезно для очистки крови и печени, а также для контроля уровня глюкозы в крови.

Как пить растворимый цикорий вместо натурального кофе

Многие любители кофе не сразу могут перейти на более полезный, но менее вкусный заменитель бодрящего напитка. Я тоже жуткий кофеман, но здоровье диктует нам свои условия, не замечая наши вкусы и предпочтения.

Сразу перейти на растворимый цикорий конечно не у каждого выйдет, к нему нужно привыкать постепенно. Для начала я готовила себе утренний кофе в такой пропорции - 1 часть цикория на 3 части натурального кофе. Общее количество положенных компонентов на ваш вкус.

Кто то предпочитает крепкий кофе, а кто то слабый. Как пили так и пейте, главное соблюдайте пропорцию. Но не более 2 чайных ложек цикория на чашку кипятка.

Постепенно выравнивайте пропорцию и доводите ее до 1:1. Потом доводите пропорцию к 1:3 (1 часть кофе к 3 частям цикория) . А после привыкания можно полностью исключить кофе и перейти на цикорий в чистом виде (без кофе) . Такой переход менее болезненный для организма.

Цикорий для похудения

Преимущество корня цикория для похудения в его положительном влиянии на пищеварительную систему. Это отличный источник фруктоолигосахариды, которые помогают стимулировать рост полезных бактерий в пищеварительном тракте.

Очищая печень, кровь и кишечник, он улучшает обмен веществ и помогает расстаться с ненужными килограммами намного быстрее и легче.

Наслаждаясь полезным напитком, мы увеличиваем скорость расщепления жиров и снижаем уровень инсулина в крови.

Дополнительным преимуществом для похудения является то, что растение повышает чувство насыщения.

Отвар цикория можно комбинировать с отваром шиповника, облепихи, черники.

Цикорий против целлюлита

Плохое питание, малоподвижный образ жизни и генная наследственность - благоприятная среда для развития целлюлита.

Заменяя утренний кофе на чашечку ароматного напитка из цикория, мы не только помогаем организму бороться с лишним весом, но и даем отпор целлюлиту.

  1. Чашка отвара растения содержит до 50 % от рекомендуемой суточной дозы фолиевой кислоты. Эта кислота нужна для выработки новых клеток. При достаточном количестве фолиевой кислоты в организме повышается упругость кожи, что делает кожу свежее, здоровее и заметно уменьшает проявления целлюлита.
  2. Всего одна чашка цикория содержит в себе 36 % от необходимого в сутки количества витамина А. Этот витамин увеличивает выработку коллагена в коже, который защищает кожу от инфекций и снимает раздражение, что значительно улучшает внешний вид кожи.
  3. Корень цикория содержит большой запас витамина С. В чашке отвара этого растения содержится почти 1/3 часть дневной нормы. Цикорий признан мощным антиоксидантом и защищает клетки от свободных радикалов, которые старят кожу. Этот витамин также необходим нам для выработки коллагена - белка «молодости», который лечит кожу и делает ее свежее и бархатистее.
  4. Молотый корень цикория применяют для массажа и обертывания против целлюлита. Обладая противовоспалительным свойством, он снимает раздражение и отечность, делает кожу мягкой и бархатистой.

Как принимать цикорий для похудения

Если у вас в огороде растет это полезное растение, то можно отвар из цикория для похудения приготовить самому.

Для этого корень нарезать на мелкие кусочки и пожарить на сухой сковороде до красивого коричнево-черного цвета. Охладить и хранить в закрытой стеклянной банке. Молоть жаренные корешки желательно перед приготовлением.

Рецепт для приготовления отвара цикория для похудения. Соотношение: 2 чайные ложки (без горки) на 200 мл воды. Доведите до кипения, дать настояться в течение десяти минут и пить два раза в день, за час до еды.

Во время разгрузочных дней полезно кушать салаты с добавлением зеленых листьев растения. Цикорий прекрасно сочетается с орехами, огурцом, петрушкой, сельдереем, яблоками. Заправляют такие салаты йогуртом или сметаной.

Сколько чашек цикория можно пить в день?

Несмотря на всю полезность растения, в день не рекомендовано пить более 2 чашек данного напитка.

Противопоказания

Из-за большого содержания оксалата кальция, цикорий противопоказан людям, склонных к мочекаменной болезни и при варикозном расширении вен.

Не рекомендовано принимать отвар этого растения при:

  • заболеваниях дыхательной системы - астма, хронический бронхит
  • заболеваниях пищеварительной системы - язва, гастрит, болезни двенадцатиперстной кишки
  • заболеваниях печени

Не стоит злоупотреблять напитком во время лечения от депрессии, стресса или бессонницы.

При наличии аллергии на амброзию, возможна аллергическая реакция и на корень цикория.

lovely-ledy.ru

Корица - калорийность, пищевая ценность

Калорийность и пищевая ценность 100 гр корицы

  • Калорийность: 44,4 ккал
  • Жиры:3,2 г
  • Углеводы: 0,0 г

Издавна приправа из коры коричного дерева является одной из любимейших добавок к пище практически во всём мире. Веками люди восторгаются её непревзойдённым вкусом и полезными свойствами.

Корица, помимо всем известных необходимых для нашего организма веществ, таких как железо, магний, кальций, содержит еще и не менее полезные эфирные масла, да и большое количество других витаминов, минералов и микроэлементов.

В борьбе за здоровье, красоту и нормальный вес корица уверенно держит пальму первенства. Она эффективно снижает аппетит и усмиряет чувство голода, также корица осуществляет контроль за количеством жировых клеток организма, и даже снижает уровень плохого холестерина. Соответственно, если вы хотите избавиться от лишнего веса, без корицы вам не обойтись.

В системе сброса веса, практически самым важным является нормализация обмена веществ. Вот тут вам поможет напиток из корицы.

Рецепт: взять один стакан кефира или любого фруктового сока, добавить одну чайную ложечку корицы, размешать. После этого добавьте половину столовой ложки имбиря (молотого) и щепотку острого перчика. Всё перемешать как следует и выпить эту горючую смесь сразу же.

Употреблять этот напиток стоит один раз в два дня.

Для красоты ваших волос корица тоже просто необходимый элемент. Если вы хотите вернуть волосам здоровье и избавиться от проблем с кожей головы, то используйте следующий рецепт:

Нужно взять один стакан кефира (обязательно свежего) , один яичный желток (яйцо куриное) и двадцать грамм молотой корицы. Сначала хорошенько перемешать кефир с желтком, чтобы получилась однородная смесь. После этого добавить корицу и снова очень тщательно перемешать.

Получившуюся маску следует использовать после того, как вы помоете голову. Нанесите её на чистые волосы, подержите двадцать минут и смойте тёпленькой водой. Результат не заставит себя ждать!

Если вы вдруг некстати разболелись, попробуйте избавиться от простуды с помощью мёда и корицы.

Рецепт следующий – взять столовую ложку мёда, смешать с одной четвёртой частью чайной ложки молотой корицы – и лекарство готово! Употреблять его нужно три раза в день.

Из таблицы вы можете узнать калорийность остальных продуктов.

загрузка...

pohudet-legko.ru

Калорийность кофе: с молоком, с сахаром, без молока. Калорийность кофе: без сахара, на 100 грамм

  1. Виктория, отличный кофеек Вы пьете, хотя и редко!

    Ответить на этот комментарий »
  2. Ирина | 29.07.2013 10:29 (подписан на отзывы)

    Как здорово, что есть такие скрупулезные авторы блогов! :) Нет, если серьезно, очень хорошая раскладка по полезности кофе и калориям. Я всегда пью кофе без сахара, как-то привыкла. Иногда могу добавить лимон. Но в последнее время из-за проблем со здоровьем, стала добавлять молоко. Добавляла было сливки, но поняла, что это жирновато. А вот чуть-чуть молочка - очень хорошо! И полезно! Спасибо за статью!

    Ответить на этот комментарий »
  3. Тамара | 29.07.2013 10:53

    Ирина, с возрастом наш организм сам реагирует на лишние калории. Вот видите, Вы же сами отказались от сливок. Значит не комфортно Вам было. Желаю Вам крепкого здоровья, такого, чтобы Вы до глубокой старости могли позволить себе чашечку кофе с молоком.

    Ответить на этот комментарий »
  4. | 29.07.2013 10:59 (подписан на отзывы)

    Спасибо! :)

  5. Тамара | 29.07.2013 10:00

    Владлена, молодец! Значит у Вас нет проблем с лишним весом и это здорово! Так держать! Приятно, что кофе - Ваш любимый напиток. Заходите почаще на мой блог о кофе.

    Ответить на этот комментарий »
  6. Я не когда не любил кофе, а вот моя жена иногда его пьет.

    Ответить на этот комментарий »
  7. Тамара | 29.07.2013 09:58

    Николай, очень рада, что и в Вашей семье есть любители кофе. Покажите статью о калорийности кофе своей супруге, возможно, ее заинтересует.

    Ответить на этот комментарий »
  8. Вера | 29.07.2013 07:00

    Тамара,интересно было почитать и узнать о количестве калорий в кофе и добавках. Кофе люблю,пью с сахаром и молоком или сливками.

    Ответить на этот комментарий »
  9. Тамара | 29.07.2013 09:49

    Вера, я тоже пью кофе с удовольствием. Просто дала информацию о калорийности кофе, которая мне была интересна. Рада , что и Вы прочитали с интересом.

    Ответить на этот комментарий »
  10. Светлана | 29.07.2013 02:05

    Интересная статья, я люблю пить кофе , но тоже никогда не считала калории. И всегда практически пью или с молоком ,или со сгущенкой, или в праздники с мороженым. Тоесть пью в свое удовольствие и по настроению. Сегодня так а завтро немного по другому и хоть поправилась, но своих привычек думаю не изменю. Спасибо за статью!

    Ответить на этот комментарий »
  11. Тамара | 29.07.2013 09:56

    Светлана, пейте кофе с удовольствием и с тем ,с чем Вам нравится. И не считайте калории. Я тоже так делаю. Если отказывать себе еще и в чашечки ароматного кофе со сливками, так зачем вообще жить? Но информация о калорийности никому не помешает. Я думаю, что она мне в свое время позволит , возможно, как-то скорректировать мое пищевое поведение.

    Ответить на этот комментарий »
  12. Марина | 28.07.2013 22:00

    Прекрасный напиток - кофе, а запах ... умопомрачительный. Я отношусь к тем, кто довольствуется запахом, так что нет проблем с калориями.

    Ответить на этот комментарий »
vashkofemem.ru

Цикорий растворимый - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание - www.calorizator.ru

Углеводы, г: 2.8

Цикорий растворимый весьма полезен, он является хорошим заменителем натурального кофе, который предпочитают большинство потребителей. При его изготовлении используется сырье высшего качества, добытое из надежных источников и довольно большое количество натуральных, полезных для организма вкусовых добавок.

Чтобы Ваш любимый цикориевый напиток всегда приносил только радость, был полезным, ароматным и вкусным, необходимо уметь его правильно хранить. Банка с цикорием должна быть хорошо и герметично закрыта, а использовать его желательно исключительно сухим столовым прибором. Благодаря этому цикорий не будет сбиваться в бесформенные комочки и затвердевать.

Калорийность растворимого цикория

Калорийность растворимого цикория составляет 11 ккал на 100 грамм продукта.

Состав растворимого цикория

В состав цикория растворимого входит полисахарид инулина и гликозид интибин, который придает напитку оригинальный вкус, присутствуют белковые вещества, органические кислоты и дубильные вещества. Витамины, находящиеся в цикории: рибофлавин, тиамин, каротин и аскорбиновая кислота.

Полезные свойства цикория

Не стоит сомневаться в полезности растворимого цикория. Его благоприятные свойства исключительно растительного происхождения, используемые людьми для улучшения здоровья.

Благодаря цикорию расширяются сосуды, уходят в никуда приступы тахикардии, а также он положительно влияет на кровообращение и нервные клетки. Помимо этого, полезность этого напитка отмечается и для органов пищеварения. Широкое применение цикорий растворимый нашел и в народной медицине, он является одним из немаловажных компонентов при изготовлении определенных лекарственных средств (калоризатор) . Также его свойства помогают в период лечения большинства болезней органов, а именно, селезенки, почек и печени.

Противопоказания растворимого цикория

Не рекомендуется растворимый цикорий людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, с осторожностью при гастрите, аллергии и геморрое.

www.calorizator.ru

Цикорий - Полезные и опасные свойства цикория

Полезные свойства фенхеля

Состав и наличие полезных веществ

Корень цикория содержит 50-60 % инулина – ценного полисахарида, являющегося заменителем сахара, крахмала. А также в его составе есть необходимые организму человека витамин С, каротин, пектин, витамины группы В (В1, В2, В3) , макро- и микроэлементы, органические кислоты и белковые вещества, смолы.

Полезные и лечебные свойства

Цикорий издавна считается ценной растительной культурой и он завоевал заслуженную популярность в народной целебной медицине. Ещё в древнем Риме люди применяли цикорий в качестве профилактики и для исцеления множества заболеваний органов ЖКТ, а в Египте – как противоядие от укусов пауков и змей. Авиценна использовал его для улучшения пищеварения, лечения подагры и воспаления глаз.

Цикорий, содержащий огромное количество полезных питательных веществ, и сегодня широко используется в медицине и пищевой промышленности. Он особенно необходим больным сахарным диабетом, так как инулин, входящий в состав, является природным заменителем сахара. При малом количестве углеводов и большом количестве клетчатки, содержащихся в корне цикория, это растение эффективно используется в меню диетического питания таких больных.

Корень цикория, благодаря инулину, являющемуся натуральным бифидостимулятором, восстанавливает полезную микрофлору кишечника, оказывает положительное воздействие на пищеварительную систему, нормализует обмен веществ человеческого организма. Эффективен в профилактике, лечении гастрита, дисбактериоза, язвы желудка, 12-перстной кишки, заболеваний желчного пузыря, печени.

Благодаря содержанию в цикории калия, нормализуется работа сердца, замедляется ритм, расширяются сосуды, выводится лишний холестерин. В составе цикория нет вредного кофеина – химического соединения, присутствующего в чае и кофе, и который противопоказан больным с сердечно – сосудистыми заболеваниями, поэтому его корень является хорошей заменой кофе.

Содержащееся в цикории железо, необходимо при лечении тахикардии, атеросклероза, ишемической болезни, анемии, повышает гемоглобин за короткое время, избавляет от малокровия. Кроме того, корень цикория содержит гликозид интибин, который эффективно воздействует на ЦНС, снимает тахикардию.

Цикорий эффективен для похудения, как дополнительная мера при переходе на ограничение питания и физическими нагрузками. Обладая мочегонными и жиросжигающими свойствами, цикорий нормализует баланс жидкости в организме и способствует выведению шлаков.

Лекарственные препараты, в составе которых есть цикорий, обладают противовоспалительными, противоглистными, желчегонными и жаропонижающими свойствами.

Издавна цикорий использовался как средство для наружного применения в лечении кожных заболеваний: фурункулёза, псориаза, аллергического дерматита, экземы, угрей, витилиго и пр. Спиртовые настойки, отвары, настои корней цикория, благодаря противовоспалительным и бактерицидным действиям, эффективны в качестве быстрого ранозаживляющего средства.

Смесь, состоящая из соков цикория, моркови, сельдерея и петрушки, благотворно сказывается на укреплении мышечной системы глаз и усиливает её питание, улучшает качество зрения.

В косметологии

В косметической промышленности на основе цикория выпускают шампуни и ополаскиватели, которые способствуют росту и улучшают структуру волос.

Для похудения хороший эффект достигается при употреблении напитка цикория за 30 минут до еды. Растворите 2 столовые ложки цикория в стакане тёплой или холодной воды. Горьковатый вкус напитка уменьшает вкусовые ощущения и вызывает чувство утоления голода.

В кулинарии

Цикорий полностью раскроет все свои лечебные качества, если в 500 мл воды вы добавите 2 столовых ложки молотого корня и прокипятите в течении десяти минут.

Ещё более полезный напиток получится при добавлении молока или же сливок.

Листья цикория салатного используются в приготовлении свежих салатов или как отдельный гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Предварительно растворив молотый цикорий в небольшом количестве теплой воды с молоком или просто воды, его можно добавлять в домашнюю сдобную выпечку для получения приятного цвета, аромата и изысканного орехово-кофейного вкуса.

Употребление продуктов питания, содержащих цикорий, полезно для взрослых, детей и даже для беременных женщин.

Опасные свойства фенхеля

Прежде всего, отказаться от цикория необходимо людям с болезнями сосудов, варикозным расширением вен, бронхитом, хроническим кашлем, астмой, геморроем.

Аллергическую реакцию может вызвать аскорбиновая кислота, а бессонница, депрессия или неврастения могут возникнуть у людей с неустойчивой психикой.

Употребление продуктов с цикорием должно быть разумным: ведь накопление в организм даже очень полезных и необходимых веществ в больших количествах, создаёт дисбаланс, который приведёт к результату, обратному желаемому. Помните, что всё всегда должно быть в меру.

Дополнительную информацию о том, как выбрать цикорий, а также про его полезные и целительные свойства вы узнаете, просмотрев данное видео.

Смотрите также свойства похожих продуктов:

edaplus.info

Цикорий - свойства и состав. Польза и вред цикория

Свойства Цикория

Сколько стоит Цикорий ( средняя цена за 1 упак.) ?

Москва и Московская обл.60 р.

Цикорий относится к роду травяных растений из семейства Астровые. В настоящее время в промышленных масштабах и в целях дальнейшей переработки растения, культивируют лишь два вида цикория, остальные сорта относятся к сорным и не применяются в медицине или кулинарии.

Можно выделить следующие виды цикория, которые употребляют в пищу - цикорий обыкновенный и эндивий или салатный цикорий. Родиной цикория считается регион Средиземноморья.

Помимо того цикорий встречается в умеренном и тропическом климате таких территорий как Новая Зеландия, Евразия, Африка, Австралия и Южная Америка. В естественной среде обитания цикорий выбирает для произрастания лесные опушки, луга, пустыри и обочины проселочных дорог.

Помимо научного названия существует ряд народных имен цикория. К примеру, придорожная трава, петровы батоги или кнут, синий цветок, дикий цикорий или щербак. Полезные и целебные свойства цикория были известны людям с незапамятных времен.

Поэтому в наше время под выращивание цикория отданы тысячи гектаров сельскохозяйственных угодий в странах-производителях и заготовителях растения. В кулинарии используют салатные листья и корень цикория.

Отличительные вкусовые и полезные свойства цикория берут свое начало в химическом составе продукта. В корневище и листьях растения содержится достаточное количество биологически активных природных соединений, которые приносят ощутимую пользу здоровью человека.

Состав цикория

В химический состав цикория входят белковые и дубильные вещества, а так же инулин, интибин и гликозид. Содержание данных веществ в составе цикория обуславливают горечь во вкусе растения.

В молодых листьях цикория содержится природный каротин и аскорбиновая кислота, а так же соли калия. Калорийность цикория позволяет отнести продукт к разряду диетических. В 100 граммах растения содержится лишь 21 Ккал.

Такой уникально низкий уровень калорийности цикория, а так же витаминно-минеральный состав растения позволяет употреблять продукт в пищу без опасений за стройность фигуры.

Польза цикория

Польза цикория обусловлена, прежде всего, химическим составом продукта, который обогащен инулином. В высушенном виде цикорий используют как отличную альтернативу кофе.

Помимо того, настоящие ценители кофейного напитка добавляют высушенный корень цикория в натуральный кофе для усиления вкуса и аромата. В пищу употребляют не только корень, но и зеленые листья цикория. Селекционеры постоянно работают над новыми сортами эндивия или салатного цикория.

Польза цикория заключается в антимикробных свойствах, которыми обладает млечный сок растения. Цикорий способствует улучшению пищеварения, а так же благоприятно воздействует на нервную систему и работу сердца.

Уникальность цикория заключается в том, что это растение считается обязательным ингредиентом лечебного питания для людей, которые страдают сахарным диабетом. Зеленые листья салатного цикория используют в качестве диетического и полезного продукта питания.

Вред цикория

Однако, помимо очевидной пользу существует и вред от цикория, который может вылиться в стойких аллергических реакциях для людей, которые страдают индивидуальной непереносимостью продукта. К тому же, стоит воздержаться от употребления цикория людям страдающим гастритом и варикозным расширением вен.

Помимо того, вред цикория может выражаться в повышенной возбудимости и бессоннице. Врачи советуют пройти обязательное медицинское обследование перед применением лекарственных препаратов на основе цикория. Не следует заниматься самолечением и без видимых на то причин принимать медицинские препараты.

Калорийность Цикория 21 к Кал.

Энергетическая ценность продукта Цикорий (Соотношение белков, жиров, углеводов) :

Белки: 1.7 г. (~7 к Кал) Жиры: 0.2 г. (~2 к Кал) Углеводы: 4.1 г. (~16 к Кал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у) : 32%|9%|78%

Рецепты с Цикорием

FindFood.ru

Смотрите также