Про чай

История чайного сервиза

Чайный сервиз — WomanWiki - женская энциклопедия

Количество чайных пар в чайных сервизах

Чайная пара Товарищества Кузнецова

Обычно чайные сервизы комплектуют на 6 или 12 персон. Бывают сервизы на 2, 4, 16 и более персон, но они не так распространены. Предметов в сервизе всегда четное количество.

Как выбрать чайный сервиз

Размер чашки

Размер чашки не имеет значения. Кому-то нравится пить чай из большой чашки, кто-то привык к маленькой. Однако высшие сорта чая лучше пить из неглубокой чашки.

Основные требования к чайнику для заваривания.

Самая лучшая форма для заварника - круглая, крышечка должна точно подходить по размеру и иметь отверстие для выхода пара. Отверстие нужно для того, чтобы при заваривании чай не задыхался и не терял аромат.

Носик чайника должен быть достаточно высоким и прилегать к стенке чайника под углом 30-35 градусов. Самые удобные ручки для заварника – ассиметричные, с упором для большого пальца или среднего.

Характеристики материалов чайных сервизов

В производстве чайных сервизов применяются различные материалы, поэтому перед тем как сделать покупку нужно ознакомиться со всеми тонкостями этой простой, на первый взгляд, столовой посуды.

Восточный чайный сервиз

Чайные сервизы из керамики имеют низкую себестоимость, поэтому такая посуда подойдет для повседневного пользования. Посуда из керамики довольно прочная и при правильном и аккуратном с ней обращении может прослужить вам довольно долго.

Чайные сервизы из фарфора и фаянса стоят дороже, чем из керамики, но их преимущество в том, что они прочнее и легче.

Стеклянные чайные сервизы так же подойдут для повседневного применения, они сравнительно недорогие и прочные.

Металлические чайные сервизы чаще всего приобретают как декор для интерьера.

Применять пластиковую посуду в качестве чайного сервиза не рекомендуется. Пластик при контакте с кипятком выделяет токсичные вещества, (в небольшом количестве) и они вместе с чаем попадают в организм.

Чайная церемония и свойства посуды

Одни сорта чая быстро раскрывают всю палитру вкусов и ароматов другие делают это постепенно и в этом случае важно, чтобы напиток дольше оставался горячим. Поэтому большую роль при чаепитии играет материал, из которого изготовлена чашка.

Для белого или цветочного чая наиболее подойдет чашки с тонкими стенками. Такую посуду изготовляются из фарфора, и она не способно долго сохранять напиток горячим. Цветочный чай обычно пьют в жаркое время года.

Черный чай из-за этого принято подавать в керамических чашках или глиняных. У такой посуды стенки более толсты и напиток из черного чая в ней настаивается. Зеленый чай тоже по той же причине подают в чашках с толстыми стенками.

Чашки из толстого стекла, также подойдут для сортов чая требующие длительное время сохранение их горячими.

Формы чайных сервизов

Сейчас у стран производителей чайной посуду не очень принято придерживаться своих традиционных форм. Однако форма чайного сервиза может многое нам рассказать. Например, для Англии характерны вытянутые формы сервизов, чашки стоят на коротких ножках, у нас, в России чайная посуда бочковидная, а восточным народам ближе сплющенная форма.

Ссылки

womanwiki.ru

История и загадка сервиза из фарфора

Умы человечества никогда не остаются праздными. Вся история нашей цивилизации – это история раскрытия тайн и загадок, погоня за мифами и тенями. Бывали периоды неустанных попыток проникнуть в мир духов, которые сменялись настойчивыми усилиями лучших представителей человечества постичь наш бренный физический мир.

Загадка в загадке

Одной из загадок, которую на протяжении многих веков пытался постичь едва ли не весь мир, стал фарфор. Фарфор – это дважды загадка. Первая из них лежит в плане сугубо материальном и состоит в многочисленных и усердных попытках раскрыть секрет его создания.

Вторая загадка – проблема скорее философская. Сформулировать ее можно в вопросе: «Зачем он людям нужен, этот фарфор? Ведь сколько в мире другой, красивой и удобной посуды».

Как известно, запретный плод сладок. Может быть, если бы китайцы не скрывали столь тщательно «рецепт» этого самого фарфора, люди бы уже давно «перегорели» и забыли о нем. А, возможно, фарфор действительно настолько гениальное изобретение человечества, что его слава его не померкнет в веках.

Почти доступная роскошь

На сегодняшний день ясно одно – сервизы из фарфора востребованы, любимы всей женской половиной человечества и считаются эталоном изыска в мире посуды.

Разнообразие фарфоровой посуды нашего времени вызывает почтительный трепет у хозяек. Сервизы чайные, кофейные, столовые… Разнообразные вазочки и пиалы, которыми в наш век почти полного забытья сложных старинных форм столового этикета и воспользоваться никогда не придется, тем не менее, благоговейно расставляются на полках сервантов и домашних шкафов-витрин.

Будем честны, мы не часто пьем чай в кругу семьи из фарфоровых чашек. А если подоспевшим на чашку кофе друзьям или знакомым этот самый кофе подается в полупрозрачном почти невесомом фарфоре, это означает особое расположение и доверие к пришедшим.

В большинстве случаев фарфоровый сервиз – предмет декора интерьера. И это вполне оправдано, ведь пресловутая (или легендарная?) «Мадонна» больше похожа на произведение живописи на блюдах и тарелках, чем на посуду. И такие сервизы как немецкая «Мадонна», чешские «Охотничьи сюжеты» или итальянские «Розы» горделиво и с достоинством красуются на полках сервантов.

Лучший подарок – это… фарфоровый сервиз

Действительно, фарфоровый сервиз – идеальный подарок к празднику. Вы можете сомневаться в любой покупке, но приобретя тончайший чайный сервиз, можно уверенно идти в гости – такой подарок будет оценен по достоинству. Даже если сервиз из фарфора не первый в этом доме, поговорка «хорошего много не бывает» актуальна в полной мере.

Столовый же фарфоровый сервиз – предмет настолько солидный и дорогостоящий, что его дарят чаще всего по очень весомым поводам, например, на свадьбы.

К слову, купить хороший сервиз из фарфора не так-то просто. Разнообразие делает выбор почти невозможным, тем более, в спешке торгового центра. Для покупки выбирайте специализированные магазины, например, магазин чешского хрусталя и фарфора «Салон Богемия»http://www.salon-bogemia.ru/, или интернет-ресурсы, на которых в теплой домашней обстановке можно взвешенно принять решение о приобретении сервиза и рассмотреть приглянувшийся вариант со всех сторон.

Каждый имеет право на безобидное хобби

Фарфоровые сервизы иногда становятся объектами коллекционирования. Некоторые коллекции воистину великолепны. Правда, следует честно признаться, такое хобби доступно не каждому.

Но иметь дома пару изящных сервизов из китайского, японского или чешского фарфора может любой ценитель истинной красоты.

Ирина Заводина специально для сайта Наши рецепты

© 2010 - 2013, Вкусные рецепты. Все права защищены. Копирование запрещено.

vkusnosait.ru

Воробьева Ольга: Чайный сервиз | Энциклопедия сказки и притчи

Обсудить автора

В деревне, на откосе, стоял дом. Это был старый дом, даже полузаброшенный - старушка хозяйка с ним не очень-то справлялась.

А в доме, в деревянном, потемневшем и покосившемся от времени буфете, вместе с разным битым хламом, стоял чайный сервиз. Стоял и самонадеянно, как и любая вещь, считал себя центром этого дома, наиценнейшим и незаменимым в нем предметом.

И ни то, что буфет был темен и затянут паутиной, ни то, что сам сервиз покрылся пылью, треснул в двух местах и потерял пару чашек, ни капли не смущало его – сервиз точно знал, что он прекрасен! Его первая хозяйка так часто говорила ему об этом, что совершенно вскружила бедному сервизу голову – даже сейчас, забытый и заброшенный, он думал только о своей красоте и о ней – его верной почитательнице. Времени на воспоминания у него хватало…

…Да, та хозяйка была не чета нынешней! Высокая, прекрасная, кажущаяся воздушной в своем белом кружевном платье, она обитала в огромном богатом доме. Для сервиза в нем был отведен целый столик, - еще и какой! - резной, деревянный, дорогой скатертью застеленный.

Сервиз стоял на столе, начищенный до блеска, ни капельки не треснувший и сиял, сиял, освещая своим светом и хозяйку. Она показывала его гостям, летали фразы: «восхитительная работа», «настоящий фарфор», «какая прелесть!», «цены нет»…. Звенела музыка, кружились гости, кружилась голова…

Однажды случилось ужасное. Одна дама, неловко повернувшись, задела своим пышным платьем чашечку из сервиза. Раздался звон, разлетелись осколки…

Так сервиз узнал о смерти. Весь хмурый вечер и всю мрачную ночь он, от важного заварника и до последней чашечки, думал о страшном и неизбежном. Поразило его и то, с какой легкостью хозяйка смахнула разбитую чашечку в мусорное ведро…

Но сервиз был молод и ясным утром веселый бал развеял его грустные мысли…

Увы, новое потрясение было не за горами. Его хозяйка может убивать – он понял это через месяц, когда она, заплаканная, чем-то очень расстроенная, в сердцах схватила еще одну чашечку и швырнула на пол.

С тех пор он стал бояться хозяйки.

К счастью - а, может, и к несчастью, как все чаще в последнее время думали легкомысленные уцелевшие чашечки, вскоре хозяйка собралась и уехала из богатой усадьбы. Сервиз поехал вместе с нею, в этот старый темный дом, но в нем хорошенькая хозяйка непостижимым образом исчезла, а вместо нее появилась хмурая, чего-то ждущая женщина.

Сервиз поменял хозяйку в первый раз. Потом она сменилась еще раз, на сей раз - на и ныне живущую в доме, ко всему безразличную, старуху, но сервиз уже не очень обратил на это внимание – в его-то жизни это ничего не меняло….

Итак, он стоял в заброшенном доме, воображая себя центром этого дома, вспоминая о прошлом и смутно мечтая о будущем – прекрасный сервиз XVIII века.

После смерти старухи он еще долго пылился в буфете, пока, уже значительно поврежденный, не попал в местный музей, где получил-таки крупицы некогда желанной славы.

«Эти чашки – свидетели жизни графини Н. с гимназических лет и до глубокой старости», – заученно тараторил экскурсовод, и глаза посетителей на пару минут обращались к витрине.

«Восхитительная работа», «настоящий фарфор», «какая прелесть»! Но сервиз не слушал. Постарев в деревенском доме, он уже ничего особо не хотел.

Единственным его развлечением было смотреть, как служащие музея пьют чай из новеньких беленьких, важно блестящих чашечек.

Лучше всего блестел ослепительно белый заварник…

skazkipritchi.ru

История чайного сервиза | Фото журнал Bigoutlook.ru

Опубликовано: 9.09.2013 | Категория: События

Зимним вечером хорошо посидеть с близкими или знакомыми за ароматной чашечкой чая, ведя не торопливую беседу о прошедшем дне. А красивый чайный сервиз создаст особую дружескую атмосферу.

Впервые чайные сервизы появились в 18 веке. Чай в те времена пили, аристократы из-за того, что бы отдать дань моде. Сначала, чай заваривали в посуде из красной глины, а пили его из маленьких пиал.

После того как европейцы узнали секрет изготовления фарфора, чайные сервизы стали изготавливать из этого материала. Фарфоровая посуда лучше сохраняет тепло. Именно фарфор может раскрывать настоящий аромат и насыщенность хорошего чая.

Англичане для удобства придумали сделать ручку к пиале, и китайские изготовители сервизов переняли у них эту выдумку.

Чайные сервизы состояли из шкатулки-чайницы, чайника для заварки чая, сахарницы, молочника и различных подносов для пирожных и ложек. Сервизы делали на определенное количество людей, от одного до 12 человек.

Формы чайного сервиза могли быть разной, квадратной, с драконом или другими зверями. Английские сервизы были вытянутой формы, восточные народы делали их сплющенными, а российские, пузатенькие.

Чайный сервиз, это особый символ русского семейного тепла и согласия. Красивые чайные сервизы, передавались по наследству из одного поколения другому.

Во многих странах принято дарить чайные сервизы, и это считается лучшим подарком. Современные чайные сервизы делаются из фарфора, стекла и металла, самых разных форм и с красивыми отделками такой подарок может стать украшением любого торжества.

С развитием чаепития, стали больше требований предъявлять материалу, из которых делают сервизы. Например, для цветного и белого чая больше подходит посуда из фарфора, черный и зеленый чай лучше подавать в керамической посуде, травяной чай предпочтительно заварить в глиняной посуде.

Хорошо, что прошли те времена, когда наши бабушки, стояли в огромных очередях за чайным сервизом, а его покупка была настоящей удачей. Сейчас можно купить сервиз из самых различных материалов, разной формы, разнообразной росписью.

По теме:

www.bigoutlook.ru

Из истории чайного сервиза

Из истории чайного сервиза

Бритни Спирс готова к новым отношениям

Известная американская певица Бритни Спирс успела на своем веку повидать много – у нее был и пик музыкальной карьеры, было замужество, был ...

У дочери Уитни Хьюстон сильно поврежден головной мозг

Зарубежные СМИ активно следят за последними новостями о состоянии здоровья дочери легендарной певицы Уитни Хьюстон, Бобби Кристины Браун, ко...

Анна Седокова рассказала о своем здоровье

Известная украинская поп-певица Анна Седокова, как и многие другие знаменитости, старается выглядеть счастливым и беззаботным человеком. Од...

Последняя роль Богдана Ступки

Прошло больше 2-х лет со дня смерти известного советского и украинского актера театра и кино Богдана Ступки – он умер в июле 2012 года в одн...

Из истории чайного сервиза

Чайные сервизы севрского или майсенского фарфора передаются в семьях из поколения в поколение и представляют собой настоящее произведение искусства.

Фарфор, как и чай, пришел к нам из Китая, и секрет его производства хранился особо строго. В Китае и Японии чайный сервиз считался одним из наиболее ценных подарков, и подарок в виде сервиза для чайной церемонии был знаком глубокого уважения.

В Европе в прежние времена использовалась преимущественно посуда из глины, а затем фаянсовая керамическая посуда. Способ производства фарфора был открыт европейскими мастерами лишь в 18 веке, и первоначально фарфоровые чайные сервизы производились по заказу королевских дворов и знати.

Почему именно фарфор – самый подходящий материал для изготовления чайного сервиза? Дело в том, что фарфор способен удерживать тепло дольше, чем металл, и при этом внешняя сторона нагревается меньше. Немалую роль сыграла и эстетическая сторона – фарфор позволял создавать необыкновенно изящную и тонкую посуду, которую расписывали по эскизам лучших художников 18 века.

Эти драгоценные фарфоровые сервизы сейчас являются гордостью многих музеев мира, мы же пользуемся гораздо более скромными сервизами, которые, однако, тоже радуют глаз своей красотой и высоким уровнем дизайна.

В классический чайный сервиз входили чайник, сахарница, поднос для пирожных, поднос для ложек и шкатулок, в которых хранили чай, а также молочник посуда незаменимая. Сегодня комплектация чайного сервиза несколько изменилась, однако молочник посуда, которая обязательно входит в состав чайного сервиза. В немалой степени это связано с английской традицией пить чай с молоком, поэтому в доме всегда имелся молочник для хранения молочных продуктов.

Англичане, для которых чай является национальным напитком, были законодателями мод в производстве чайных сервизов. Когда чай только попал в Европу, его пили по китайской традиции из маленьких пиал.

Именно англичане додумались приделать к пиале ручку, что превратило ее в знакомую всем чашку, а также включить в комплект блюдце, чтобы капли чая не попадали на скатерть и колени. 21.06.2011 17:08 Ольга Рывкина

www.podrujka.net

Чайный сервиз или история чайной пары

11 августа 2013 - Игорь Николаев

История чайного сервиза начинается с Китая. В Европе чайный сервиз появился намного позже.

В конце 17 века голландские купцы привезли в Европу чайные пары и чай из Китая. Сначала чайный сервиз состоял из пиал. Чай заваривали в чайнике из красной глины. В обязанности дам входило раз в день накрывать чайный стол. Позже в Европе было изобретено производство фарфора.

Чайный сервиз изменил свой вид. К пиале была приделана ручка, а под чашечку изготавливалось блюдце, куда ложилась чайная ложка. Чайный сервиз приобрел знакомые сегодня формы.

В России первые чайные сервизы начали выпускать во время царствования Екатерины. Массово производить начали чайные сервизы в 19 веке на фарфоровых заводах Кузнецова. ­то был фарфор удивительного качества — очень тонкий, имел удивительный звенящий звук.

Такой фарфор сегодня, имеет антикварную ценность, и практически не имеет цены из — за своей дороговизны. Использовались русские узоры, оттенки красок невозможно передать. В рисунках много использовалось золота и кобальта.

Красоту русского сервиза, невозможно передать словами. Теперь русский чайный сервиз того времени можно увидеть в музеях Санкт-Петербурга.

Чайные сервизы продаются и пользуются спросом на 6 и 12 персон. Количество предметов в чайном сервизе — обязательно четное. Размер чашки не имеет значения.

Каждый выбирает, что ему нравится. Одни любят пить с больших чашек, другие с маленьких. При приобретении чайного сервиза необходимо обратить внимание на чайник для заварки.

Должна быть обязательно удобная ручка с упором для большого пальца.

В России было сделано свое изобретение для приготовления чая — самовар. Вверху ставился чайник для заварки и получали чай очень вкусный.

Чайные сервизы изготавливаются из фарфора, из керамической глины, стекла металла и пластика. Форма чайного сервиза может нам подсказать в какой стране он изготовлен. В Англии любят вытянутые чашки на подставке.

В России принята бочковатая форма, расширенная к верхней части.

Черный и зеленый чай желательно пить из керамической посуды. Она очень хорошо сохраняет тепло. Чай настаивается и приобретает дополнительно более насыщенный вкус.

В Краснодаре выпускают большое количество чайных сервизов. Последнее время выпущен чайный сервиз под названием «Арсенальный». В дизайне мало используется русский рисунок а больше имеет китайское влияние.

Город Краснодар богат и вы купите фирменный чайный сервиз в любом торговом центре или интернет-магазине.

Чайный сервиз очень хороший подарок для близкого человека, близкого друга или просто товарища по работе. ­то хороший и практичный подарок на свадьбу или день рождение. По материалам сайта: http://dom-podarka.ru/catalog/tableware/tea-sets/

Похожие новости:

www.Krasnodar.bz

Серебряный чайный сервиз

Серебряный чайный сервиз используется в этой живописи Мэри Кассатт.

Другой богатый чайный сервиз - серебряный чайный сервиз, формальный чайный сервиз со служащими частями, сделанными из чистого серебра. Серебряный чайный сервиз - дорогой чайный сервиз.

Это обычно - лучшее домашнее хозяйство и используется после официальных обедов, или на вечеринке. Серебряный чайный сервиз всегда представляется на подносе.

В то время как ряд чайных ложек является потребностью, как сахарная ложка или щипцы для сахара, столовый прибор не включен как часть чайного сервиза. В больших серебряных услугах серебряный кофейник иногда включается, чтобы сформировать то, что называют чаем и кофейным сервизом.

В очень формальном домашнем хозяйстве о чайном сервизе заботится лакей, под наблюдением дворецкого, который ответственен за домашнее серебро.

Выпускаемые серийно наборы в silverplate найдены в большем количестве. Из-за затрат большинство holloware (служащий частям) является silverplate, а не стерлингом.

История

Эта статья включает список ссылок, связанного чтения или внешних ссылок, но его источники остаются неясными, потому что это испытывает недостаток в действующих цитатах. Пожалуйста, улучшите эту статью, вводя более точные цитаты где приспособлено. (Апрель 2009)

Принятая история из чайного сервиза начинается в Китае во время Династии Ханьшуй (206-220 до н.э.) . В это время изделие чая было сделано из фарфора и состояло из двух стилей: северный белый фарфор и южный голубой фарфор. Важно понять, что эти древние чайные сервизы не были компаньонами сливочника/сахарницы, которых мы знаем сегодня.

Скорее как заявлен в третьем столетии нашей эры письменный документ из Китая, заварка была принуждена к пирогам или кирпичам. Эти пирожки были тогда сокрушены и смешаны со множеством специй, включая оранжевый, рыжее, лук, и цветочные лепестки.

Горячую воду вылили по смеси, которая была и нагрета и подана в шарах, не заварных чайниках. Шары были многоцелевыми, и использовали для множества приготовления потребностей. В этот период данные свидетельствуют, что чай, главным образом, использовался в качестве лекарственного эликсира, не в качестве ежедневного напитка для пользы удовольствия.

Историки полагают, что заварной чайник был развит во время династии Сун (960-1279 нашей эры) , археологическое роет, поднял древнюю печь, которая содержала остатки заварного чайника Исиня. Заварные чайники Исиня, названные Зи Ша Ху в китайских и Фиолетовых заварных чайниках Песка в США, являются, возможно, самыми известными заварными чайниками.

Они названы по имени крошечного города, расположенного в Области Цзянсу, где определенный состав железной руды приводит к уникальной окраске этих заварных чайников. Они были уволены без глазури и использовались, чтобы погрузить определенные типы oolong чаев.

Из-за пористой природы глины заварной чайник постепенно умерялся бы при использовании этого для пивоварения одного вида чая. Эта приправа была частью причины использовать заварные чайники Исиня. Кроме того, ремесленники создали причудливые горшки, включающие формы животных.

Династия Сун также произвела изящные керамические заварные чайники и пиалы в пылающей глазури коричневых, черных, и синий. Бамбуковая метелка использовалась, чтобы разбить чай в пенистое кондитерское изделие, которое чрезвычайно ценят китайцы.

Китайский Чайный сервиз Исиня

Это - китайский чайный сервиз Исиня, используемый, чтобы служить гостю, который содержит следующие пункты :

  • Заварной чайник Исиня
  • Поднос, чтобы заманить потраченный впустую чай/воду в ловушку.
  • Кубки, чтобы выпить чай.
  • Набор инструментов Чая, который содержит следующее: землеройная машина, труба, игла, перетасовка, щипцы и ваза.
  • Щетка, чтобы вытереть потраченный впустую чай на всем протяжении подноса, чтобы создать даже окраску чая.
  • Решето — даже если Вы льете чай от горшка, некоторые биты листа чая, будет все еще вылито, таким образом, решето поможет отфильтровать свободные биты во время заливки.
  • Глиняное животное или два. Они используются для показа и удачи многими китайскими пьющими.

См. также

ru.encydia.com

История английской чайной посуды - Рассказы о Британии

Красивая чайная посуда - это не только украшение стола, но и возможность насладиться самим процессом чаепития.

В состав классического чайного фарфорового сервиза входили: чайник, молочник, сахарница, поднос для ложек, чашка для слива использованной заварки, чайные пары, два больших подноса для хлеба, масла и пирожных. Обязательным предметом такого фарфорового сервиза была шкатулка-чайница, тоже разумеется из фарфора.

Фарфор

До раскрытия тайны состава фарфора европейцами, столы знатных и богатых людей украшала посуда из серебра, фаянса, майолики. Фарфоровые сервизы с Дальнего Востока, можно было увидеть лишь на столах величайших знатных дворов, поскольку фарфор в те времена был редок и очень дорог.

Родиной фарфора считают Китай. В английском языке даже одно из названий фарфора - «china». Китайцы изобрели состав твердого фарфора еще приблизительно в VI веке, за тысячу лет до того, как он стал производиться в Европе.

За попытку вывезти тайну его изготовления из страны полагалась смертная казнь. Поэтому европейцам долго не удавалось собственное производство фарфоровых приборов.

Чайные чашки

В 1708 году знаменитому придворному керамисту Иоганну Бёттгеру удалось получить первый европейский фарфор, а вскоре появилась и посуда. Уже в 1710 году в саксонском городке Мейсен была заложена первая в Европе фарфоровая мануфактура.

Вначале дизайн европейской посуды напоминал китайскую, в ее декоре преобладали китайские мальвы и цветы лотоса. Изображались также экзотические птицы и бытовые сценки из китайской жизни.

Первые мейсенские чашки для чая, как и их китайские родственники, еще не имели ручек. Когда в 1731 году известный скульптор Иоганн Иоахим Кэндлер приехал в Мейсен в качестве разработчика образцов посуды, то он, якобы, не нашел там ни одного предмета с ручкой, чтобы удобно попить чаю. Кэндлер не только «приделал» ручки ко всем новым чашкам, но и придумал целое направление в дизайне чайной посуды - ручка стала элементом украшения.

Английский керамист Джошуа Веджвуд изготовил кремового цвета глиняную посуду, получившую также название кремовый фарфор. Королеве Шарлотте (супруге короля Георга III и бабушке королевы Виктории) понравилось творение Веджвуда, и он с гордостью мог считать себя отныне поставщиком посуды для королевского двора.

В ХІХ веке чайная чашка приобрела неожиданную вариацию - производители изобрели специальную чашку для джентльменов, носящих усы. Передний край чашки имел небольшой выступ, благодаря чему усы оставались сухими во время чаепития.

Блюдца Для Англии и остальной Европы не было характерным использование блюдец. Этот предмет сервировки пришел в Европу из Китая, где чай пили из низких пиал. В 70-80-х годах XVI века стало модным пить чай из блюдца - так он быстрее остывал.

В то время блюдце было глубоким, его конструкция была позаимствована у пиалы китайцев. Позже оно стало плоским, и британцы стали просто ставить на него чашку.

Заварочный чайник

Заварочный чайник - заварник - был изобретен значительно позже самого чайного напитка. Поначалу чай заваривали в открытой посуде, а то и прямо в чашке.

В Европу чайники начали импортировать вместе с чаем. В начале XVIII столетия Ост-Индская компания, заметив рост спроса на чайники, начала завозить их из Китая в больших количествах.

Первые чайники из европейского фарфора были изготовлены в китайском стиле, который в Европе называли boccaro. Они были тяжелыми, с короткими прямыми носиками.

Форма чайника могла быть практически любой - восьмиугольной, круглой, в виде белки, кролика или более экзотических животных - верблюда, обезьяны и др. Ручки фарфоровых чайников украшались фарфоровыми дельфинами, рыбами, птичьими головами. Однако, несмотря на веселый дизайн, качество таких чайников оставляло желать лучшего.

С XVIII века чай подешевел, и размеры фарфоровых чайников увеличились. До 1920-х основным приоритетом в дизайне чайников была функциональность.

Но в 30-х годах стали появляться чайники в виде гоночных машин, самолетов и даже танков и лишь в 1960-х они вернулись к своему «функциональному» внешнему виду. Вернулись лишь для того, чтобы в 70-х вновь послужить плацдармом для дизайнерских экспериментов (чайники в форме животных и космических кораблей были обычным делом) . Десятилетие спустя заварники вновь возвращаются к элегантному дизайну 18-19 веков.

Помимо фарфора, чайники делались и из серебра. Первый такой чайник был произведен в 1670 году, сейчас он находится в музее Виктории и Альберта в Лондоне.

Сахарница

С потреблением чая росло и потребление сахара. Сахарницы впервые были представлены ко двору Уильяма III в начале 16-го века.

В дизайне сахарниц, как и другой чайной посуды, на начальном этапе прослеживается китайское влияние - первые европейские сахарницы были круглыми, в качестве крышки им служило блюдце. Позднее внешний вид сахарниц стал приводиться в соответствие дизайну чайников, с которыми они подавались.

Серебряные «корзинки» для сахара появились на Британских островах при Королеве Анне одновременно с появлением в составе сервиза специального кувшинчика для молока или сливок.

Чайные ложки

Чайная ложка была изобретена специально для отмеривания заварки: ложечка с «горкой» заварки - 2 грамма - и сегодня считается международной нормой для заваривания одной чашки чая емкостью 200 миллилитров.

Будучи изначально атрибутом фармацевтов, чайные ложки перешли вместе с чаем из аптечных лабораторий на обеденные столы и чайные столики, став одним из наиболее дорогих и разнообразных чайных аксессуаров.

Ложки для чаепитий изготавливают из стали, цветных и драгоценных металлов. В Викторианской Англии особенной популярностью пользовались серебряные и алюминиевые ложки, а также ложечки из раскрашенного фарфора.

Рукояти чайных ложек нередко становились шедеврами изобразительного искусства. Их отливали или чеканили в форме скульптур, а иногда и целых композиций. Такие ложки были не слишком удобны в использовании, однако как никакая другая вещь подчеркивали утонченный вкус и высокий статус владельца, а потому зачастую становились фамильными ценностями, передаваясь из поколения в поколение.

В современной Англии чайные сервизы по-прежнему в моде, даже несмотря на то, что большинство чая здесь - в пакетиках. Пакетики, как раньше чайные листья, все также аккуратно укладывают в заварочные чайники, разливают настой по чашкам, аккуратно размешивают молоко или сливки чайной ложечкой.

Помимо традиционных атрибутов, такие чаепития дали жизнь и новым, современным аксессуарам, таким как подставка для использованного пакетика. Классические чайные сервизы, создаваемые специально для чаепитий, представляют ценителям чая не только фабрики и мануфактуры, но и английские чайные компании, которые придерживаются традиционных взглядов на чаепитие.

Ahmad Tea London поставляет чайные сервизы в лучшие кафе и рестораны, в которых представлен чай Ахмад Ти, а также дарит различные чайные аксессуары ценителям британских традиций чаепития, создавая специальные подарочные наборы или вкладывая их в качестве небольшого сувенира в пачки с чаем.

Чашки, блюдца, заварочники, ложки - все эти традиционные атрибуты английских чаепитий были созданы специально для того, чтобы помочь во всей полноте раскрыть вкус и аромат эксклюзивных купажей Ахмад Ти.

londonmania.ru

Смотрите также