Про чай

1/5 Чайной ложки сухих дрожжей

Как отмерить половину чайной ложки сухих дрожжей » Сочувствие

26 Февраль 2015 года

Старинный приблизительный метод определения веса сыпучих.

Сегодня многие стремятся использовать поменьше дрожжей по разным причинам. Одни озабочены лишним весом, другие беспокоятся о своем здоровье. Кроме того, далеко не всем нравится слишком насыщенный дрожжевой вкус и запах у домашнего хлеба.

Любители настоящего душистого хлеба, который получается на долгой опаре с минимальным количеством дрожжей, определяют необходимый минимум дрожжей опытным путем. У кого-то эта мера – на кончике ножа.

У других хитрый способ приготовления дрожжевого раствора и получение нужного количества с помощью шприца. Самый идеальный способ – лабораторные весы. Но у кого они есть?

Чем меньше вес хлебушка, который мы желаем испечь, тем труднее отмерить нужное количество дрожжей.

Для обычного домашнего хлебопека уже проблема отмерить половину чайной ложки сухих дрожжей. Только новичок способен на глазок зачерпывать дрожжи и потом удивляться, почему хлеб каждый раз разный. Для малого количества муки небольшие погрешности в количестве дрожжей довольно существенны.

Не все знают, что существуют специальные наборы мерных ложек. В них самая маленькая ложечка на ? или даже ? чайной ложки. Это очень полезное приобретение.

С помощью мерной ложки из такого набора можно более точно отмерить и одну чайную ложку дрожжей. Обычная чайная ложка как мерный инструмент далеко не совершенна. Не всякий продукт в ней можно набрать вровень с краями.

Обычная чайная ложка как мера применима в тех случаях, когда отклонение веса 1-2 грамма погоды не делает.

Медицинская мерная ложка на 5мл.

Конечно, человек, который только пробует научиться печь хлеб в духовке, вряд ли сразу начнет с поиска мерных ложек в супермаркетах или интернет-магазинах. Вполне может выручить медицинская мерная ложка-дозатор на 5мл.

Такой ложкой можно точно отмерить чайную или половину чайной ложки дрожжей. И у многих они есть дома и лежат без дела, потому что такие дозаторы часто встречаются в коробках, например, сиропов от кашля. Кроме того они и отдельно встречаются в аптеках.

И все-таки, если нет мерной ложки, как отмерить хотя бы приблизительно половину чайной ложки сухих дрожжей?

Вот разве что так:

Например, для быстродействующих дрожжей «Саф-момент» красный пакетик на 11 граммов:

На упаковке написано: содержимое пакета рассчитано на 1 кг муки. Таким образом, на 250 г нужна четверть пакета.

В пакете обычных чайных ложки получается четыре. Значит, для теста на 250г муки можно использовать 1 чайную ложку дрожжей.

Учитывая то, что для несдобного теста требуется меньше дрожжей, для обычного хлеба из 250г муки будет достаточно ? пакета, т.е. половины чайной ложки.

Итак, на чистый лист бумаги выложим кучками содержимое пакета: чайных ложки дрожжей. Заодно убедимся, что их там четыре.

Одну кучку аккуратно ножом разделим пополам.

Затем ножом переместим на другой лист бумаги.

Сгибаем лист вдвое и аккуратно высыпаем дрожжи на чайную ложку.

И видим, как выглядит половина чайной ложки сухих дрожжей «Саф-момент».

В следующий раз будем набирать в ложку приблизительно столько же.

Аналогично можно поступить с любыми другими сухими дрожжами.

Кстати, 4 ложки сухих дрожжей в пакете на 11 г, значит в одной чайной ложке сухих дрожжей «Саф-момент» меньше 3-х граммов. Интересно, что в Интернете часто пишут, что в чайной ложке 4 грамма сухих дрожжей. Скорее всего, это в случае, если ложка с явной горкой.

И все-таки, если вы заболели выпечкой домашнего хлеба, купите мерные ложечки. Они обеспечат стабильный результат.

Удачи!

fevronina.ru

Сколько грамм в чайной ложке дрожжей

Пожалуй, вряд ли встретишь хозяюшку, которая не баловала бы своих домочадцев вкусной выпечкой! Всевозможные пироги, пиццы и запеканки – это любимцы и взрослых и детей.

Ни для кого не секрет, что для того, чтобы тесто было воздушным, легким и вкусным, необходимо правильно рассчитать количество дрожжей.

В одной чайной ложке помещается 3 грамма сухих дрожжей, если ложка без горки, и 5 – если ложка с горкой.

Кроме того, дрожжи для выпечки важно еще и правильно приготовить. Профессионалы советуют сделать это следующим образом: высыпать сухие дрожжи на поверхность воды, немного подождать, а затем размешивать.

Если на вашей кухне достаточно тепло, то просто накройте емкость с дрожжами обычной пленкой из полиэтилена и оставьте на 5 – 10 минут. А если же по вашему мнению тепла не достаточно, то лучше оберните емкость полотенцем.

Затем внимательно посмотрите на дрожжи, если они вспенились, не стали «игристыми», то лучше отказаться от их использования, такие дрожжи не просто испортят вашу выпечку, но и могут быть не безопасными. А если дрожжевая массы стала «пузыристой», то не сомневайтесь, успех вашему блюду гарантирован.

Итак, ответ на вопрос «Сколько грамм в чайной ложке дрожжей?» может стать определяющим для приготовления воздушной и вкусной выпечки.

CalcSoft.ru

Подробно о том, сколько грамм в чайной ложке сухих дрожжей

Сколько грамм в чайной ложке сухих дрожжей? Ответ на заданный вопрос знают не все хозяйки. Именно поэтому в представленной статье мы решили осветить эту непростую тему.

Общая информация

Сегодня мы расскажем о том, сколько грамм в чайной ложке сухих дрожжей. Ведь во время приготовления вкусной домашней выпечки данная информация бывает очень кстати.

Это связано с тем, что определенные мучные изделия требуют определенного количества гранулированных дрожжей. Ведь если добавить их в меньшем или, наоборот, большем количестве, то тесто может не подняться, чем испортит все изделие.

Где узнать, сколько грамм в чайной ложке сухих дрожжей?

Прежде чем ответить на главный вопрос представленной статьи, хочется поведать вам о том, где можно найти точный объем упомянутого столового прибора. Как правило, данные значения указываются практически во всех кулинарных книгах.

Из такого издания вы можете узнать и сколько грамм в чайной ложке сухих дрожжей, и какое количество других продуктов в нее помещается (например, сахара, соли, перца, молока, топленного кулинарного жира, масла, какао, муки и т.д.) . Данная информация всегда выручает во время приготовления вкусных и питательных блюд. Именно поэтому кулинарная книга всегда должна быть под рукой, особенно у новичка.

Самостоятельно измеряем объем маленькой ложки

Чтобы узнать, сколько грамм сухих дрожжей в 1 чайной ложке, объем данного прибора следует просто измерить. Для этого требуется приобрести сыпучий продукт в пакетике, на котором указано - 10 г. Путем пересыпки ингредиента в маленькую ложку легко обнаружить, что указанного количества многовато для такого прибора.

Таким образом, сухие дрожжи в 10-граммовой упаковке полностью помещаются в две чайные ложки. Из этого напрашивается вывод о том, что каждый столовый прибор может вместить в себя ровно 5 г сыпучего продукта.

Особенности измерения объема

Теперь вам известно, сколько грамм сухих дрожжей в чайной ложке. Путем самостоятельного измерения мы выяснили, что столовый прибор для десерта вмещает в себя ровно 5 г сыпучих продуктов. Однако далеко не все кулинары согласятся с этим объемом.

Ведь современные ложечки могут быть разной формы и величины. Именно поэтому довольно сложно правильно измерить их объем тем способом, что был описан выше. Хотя сделать это все же можно.

Кухонные весы

Сколько грамм сухих дрожжей в 1 чайной ложке? На этот непростой вопрос могут дать точный ответ только весы (кухонные) . Чтобы осуществить замер, следует зачерпнуть маленькой ложкой сухие дрожжи, а затем высыпать их в чашу прибора. После недолгих колебаний на электроном табло вы можете увидеть ту цифру, которая и послужит ответом на вопрос, сколько грамм сухих дрожжей в чайной ложке.

Но и здесь есть свой подвох. Ведь одна ложка может вмещать в себя не только 5 г сухого продукта, но и 4, и даже 3. Зависит это от того, была ли она наполнена доверху.

Путем аналогичных измерений (при помощи электронных весов) довольно быстро обнаруживается, что чайная ложечка, заполненная сухими дрожжам доверху, вмещает в себя ровно 5 г продукта. Другими словами, если в кулинарном рецепте прописано именно это значение, то столовым прибором следует буквально зачерпнуть ингредиент, чтобы образовалась горка.

Если же для приготовления домашней выпечки вам необходимо три грамма сухих дрожжей, то, наполнив чайную ложечку продуктом, ее требуется слегка встряхнуть, чтобы компонент немного осыпался. В этом случае вы получить ровно столько сыпучего ингредиента, сколько нужно для замеса теста, то есть 3 г.

10 грамм сухих дрожжей - это сколько чайных ложек?

Выше мы выяснили, что обычная чайная ложечка может вмещать в себя до 5-ти граммов сухих дрожжей. Однако нередко встречаются и такие кулинарные рецепты, где необходимо использовать гораздо больше названного продукта.

Так что же делать, если для приготовления выпечки требуется не 5, а 10 г дрожжей? Для измерения этого количества продукта нет никакой необходимости вновь использовать кухонные весы.

Ведь ранее мы их уже применяли и выяснили, что чайная ложка содержит в себе 5 г сыпучего вещества. Путем нехитрых вычислений довольно легко понять, что десять граммов сухих дрожжей - это ровно 2 столовых прибора. При этом следует особо отметить, что для получения нужного количества продукта ложечку необходимо заполнять полностью, чтобы продукт образовал горку.

Подведем итоги

Теперь вам не страшны кулинарные рецепты, где вместо привычных ложек количество тех или иных компонентов указываются в граммах. Ведь после несложных измерений стало ясно, что чайный прибор способен вмещать в себя 5 г сыпучего продукта. Но это лишь в том случае, если он был наполнен с горкой. Если же без нее, то вес ингредиента в таком столовом приборе составляет всего лишь 3 г.

  • Подписаться
  • Рассказать
  • Рекоммендовать
fb.ru

Сколько ложек сухих дрожжей заменят 50 г. свежих (прессованных) ?

вопрос закрытirine 7 месяцев назад

Везде пишут, сколько нужно сухих дрожжей на меру веса муки.

Но я, к примеру, обычно пеку, исходя из количества жидкости,а не муки. Муку я не взвешиваю никогда - её всегда "идёт" столько, сколько "возьмет" тесто. К тому же и о сдобе забывать нельзя: чем больше сдобы, тем больше нужно и дрожжей.

Очень хотелось бы узнать у тех, кому приходилась заменять натуральные свежие прессованные дрожжи сухими: сколько ложек сухих дрожжей заменяют 50 г. прессованных?

Уточняю: не "сколько граммов" , а именно ложек.

сухие(чайная ложка) 1 / 1,5 / 2 / 2,5 / 3 / 3,5 / 4 / 4,5 / 5

сырые (грамм) 12 / 20 / 25 / 30 / 35 / 40 / 50 / 55 / 60

автор вопроса выбрал этот ответ лучшимкомментироватьAdgjmp 7 месяцев назад

Всех или многих наверно интересует этот вопрос. Но и дрожжи все разные и от разных производителей. И вы пишите, что муку замешиваете столько сколько "возьмёт" тесто. Вот и с сухими дрожжами всё то же самое.

Не будешь ведь отмерять высотой горочки в ложечке. Делайте проще: 10 грамм свежих(пресованных) дрожжей, заменит 1 чайная ложка сухих дрожжей. В вашем случае 50 грамм свежих(пресованных) дрожжей, заменят 5 чайных ложек сухих дрожжей.

Или 2-2,5 столовые ложки.

Везде есть небольшой плюс или минус в количестве. 1 грамм сухих дрожжей, заменяет 3 грамма свежих(пресованных) дрожжей. В одной чайной ложке+-3,5 грамма сухих дрожжей.

Вот вам и расчёт для отталкивания во время готовки.

в избранноессылкаотблагодаритьэльбара к сожалению, Вы не правы: проведите эксперимент, купите пачечку (11 г) сухих дрожжей типа "Саф-момент" и убедитесь, что это будет даже чайная ложка с небольшой горкой, так что классическая 100г пачка свежих дрожжей - это 2 с горкой сухих (импортных) и 3 ч.л. полные отечественных сухих, т.к. импортные - быстрые.-7 месяцев назад комментировать ЛИСА-НАСА 7 месяцев назад

Моя мама исходила из расчета 5 полных без горки столовых ложки сухих дрожжей при замене 100 граммов обычных дрожжей. В вашем случае это 2,5 столовых ложки вместо 50 грамм дрожжей.

Но вот по своему опыту скажу, что разница между ними есть и разительная. Тесто вкуснее получается из обычных дрожжей.

Моя бабушка сухие дрожжи вообще не признавала, говорила, что не понимает их и пользовалась только обычными.

комментировать Вопрос закрыт, так как является дубликатом вопроса "Сухие дрожжи и прессованные. Какова пропорция их взаимозамены?"Смотрите также:

www.bolshoyvopros.ru

СКОЛЬКО ГРАММ В СТОЛОВОЙ ЛОЖКЕ

Отзывы и комментарии:

Виктория 14.01.13 Алена, спасибо за сайт и за эту таблицу. Весь интернет облазила, пока искала сколько меда в стакане, а у вас нашла. Хорошо, что про разные стаканы написали, а то для меня стакан и есть стакан, а на самом деле большая разница в весе.

Маша 26.03.13 Хороший и удобный сайт, есть все необходимое. Пришла узнать сколько надо сухих дрожжей вместо обычных, так и осталась здесь )

Алена Маша, спасибо за отзыв. На кухне я доволно часто сталкиваюсь с необходимостью перевести граммы в столовые ложки, стаканы и т.д. Поэтому все ценное сразу же заношу на сайт. Если забуду, будет где посмотреть) ))

Лена 27.05.13 Эмм... Питьевая сода? А вода тут есть?

Алена Упс, смешная очепятка ) )) Но пить пищевую соду действительно можно, хорошо помогает избавиться от изжоги. Рецепт употребления: 1/3ч.л. пищевой соды растворяем в 100мл теплой кипяченой воды. Выпиваем свежеприготовленный раствор небольшими глотками.

В течение 7-10 минут изжога обычно проходит. Лена, спасибо, что сообщили об опечатке. Всегда рада отзывам и предложениям по улучшению сайта.

Дарья 30.06.13 Здравствуйте, Алена. На нескольких сайтах смотрела сколько грамм муки в столовой ложке и значения у всех разные. У кого правильно?

Пока еще не купила кухонные весы, а во многих рецептах все указанно в граммах.

Алена Действительно, количество муки, сахара, соли... в столовой ложке немного отличается. Это связано как с влажностью продукта (все хорошо знают, что влажный сахар весит намного больше, чем сухой) , так и с тем что столовые ложки довольно сильно отличаются друг от друга.

Например, столовая мельхиоровая ложка советских времен более глубокая и объемная, современная столовая ложка, как правило, более изящная. Отсюда и возникает такая погрешность.

Пока нет кухонных весов, я бы посоветовала выбрать одну столовую ложку и всегда ею пользоваться. Так намного легче сориентироваться, и при следующей готовке внести изменения.

Алексей 22.10.13 Всем добрый день! Хотел бы уточнить по поводу стаканов гранёных. Есть с пояском гладким - он всегда считался 250 гр. или мл. воды, а без пояска - 200 гр.

Так ли это? И в таблице, предполагаю, имеется в виду просто гранёный стакан (без пояска) ? Спасибо. Алексей.

Алена Алексей, Вы совершенно правы, речь идет об обычном граненом стакане без пояска объемом 200 мл. Граненый стакан с пояском имеет полный объем (до самого верха) 250 мл., и до пояска 200 мл. Для воды значения в граммах и миллилитрах совпадают, для других жидкостей и сыпучих продуктов нет, и зависят от плотности вещества. Поэтому и приходится прибегать к помощи таблиц ) ))

Дана 08.11.13 Хорошая таблица, и наверное многим хозяйкам на кухне подойдет. А я вот почему-то люблю все на глаз делать, вот чайными и столовыми ложками никогда ничего не мерила.

А вот граммы в стаканах себе распечатала, понравилось что не только граненый но и тонкий стакан приведен. У меня на кухне граненого стакана вообще нет, а с тонким все сомневалась такой же в нем объем или нет.

Вероника 16.12.13 Превосходная таблица мер и весов, которая в принципе всегда должна быть под рукой у хозяйки. Весы кухонные не всегда имеются, а вот ложка или стакан, как мера вполне подойдут) . Иногда попадаются рецепты блюд, при которых нужно вымерять каждый грамм ингредиентов, либо блюдо пропало) .

Нина 17.12.13 Как часто при приготовлении какого-то блюда не соблюдала пропорции, все делала на глаз. И часто, результат был далек от ожидаемого. Удобно, когда граммы переведены в чайные и столовые ложки.

Распечатала такую таблицу и повесила у себя на кухне. Теперь все приготовленные блюда будут идеальными :)

Meow 10.01.14

www.good-menu.ru

Смотрите также